Un piatto di riso ispirato al Tex-Mex, saporito e facile da preparare, perfetto per ogni pasto.
Cuocere il bacon affumicato in una padella fino a renderlo croccante.
Cuocere il bacon fino a renderlo croccante assicura che aggiunga una deliziosa croccantezza al piatto.
Rimuovere il bacon dalla padella, sbriciolarlo e metterlo da parte.
Lasciare raffreddare leggermente il bacon prima di sbriciolarlo per evitare scottature.
Nella stessa padella, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla a dadini, il peperone e l'aglio tritato fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere i pomodori a dadini, i peperoncini verdi e il brodo di pollo nella padella. Far sobbollire per 5 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Incorporare il riso, coprire la padella e far sobbollire a fuoco basso per 20 minuti o fino a quando il riso è tenero.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura uniforme del riso.
Completare il riso cotto con il bacon sbriciolato e servire caldo.
Guarnire con coriandolo fresco o una spruzzata di lime per un tocco di freschezza.
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