Diese tropischen glasierten im Ofen gebackenen Rippchen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen BBQ-Gerichts, mit einer würzigen und süßen Glasur, die perfekt zu zarten Schweinerippchen passt.
Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Rippchen ab, um das Fett während des Kochens zu reduzieren.
Das Entfernen des Fettes sorgt dafür, dass die Marinade besser eindringt und überschüssiges Fett reduziert wird.
Vermengen Sie Ketchup, Ingwer, Sojasauce, Knoblauch, Essig, Salz und Ananassaft in einer Schüssel, um die Marinade herzustellen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Legen Sie die Rippchen in ein ofenfestes Gericht und gießen Sie die Marinade darüber. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das Übernachten in der Marinade lässt die Aromen tief ins Fleisch eindringen.
Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und lassen Sie die Rippchen 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Das Rippchen auf Raumtemperatur bringen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Decken Sie das Gericht mit Alufolie ab und backen Sie die Rippchen 2 Stunden. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 30 Minuten, um die Glasur zu karamellisieren.
Das Bestreichen der Rippchen mit der Marinade in den letzten 30 Minuten verbessert die Glasur.
Servieren Sie die Rippchen über gedämpftem Reis und garnieren Sie sie mit Ananasstücken.
Frische Ananasstücke verstärken den tropischen Geschmack.
