Questi Muffin alla Banana Bliss sono una deliziosa variante della classica ricetta dei muffin alla banana, offrendo un dolce umido e saporito perfetto per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, schiaccia le banane mature fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi la maionese, lo zucchero e l'estratto di vaniglia alle banane schiacciate e mescola bene.
Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per un impasto più liscio.
Setaccia la farina e il bicarbonato nelle ingredienti umidi e piega delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Versa l'impasto uniformemente in uno stampo per muffin foderato.
Riempire ogni cupola per circa due terzi assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e gusta.
Accompagna con una bevanda calda per un dolce confortante.
