Una zuppa confortante e sostanziosa, perfetta per le giornate fredde, che combina patate cremose, bacon croccante e formaggio cheddar fuso.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore più delicato.
Aggiungi il bacon e cuoci fino a renderlo croccante, poi rimuovilo con un cucchiaio forato, lasciando il grasso nella pentola.
Conserva il bacon croccante per guarnire in seguito.
Soffriggi la cipolla nel grasso del bacon fino a renderla morbida e dorata.
Mescola frequentemente per evitare che bruci.
Aggiungi la paprika e cuoci per 30 secondi per liberarne l'aroma.
Aggiungere spezie a grasso caldo ne esalta il sapore.
Aggiungi le patate e il brodo di pollo, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Schiaccia leggermente le patate nella pentola per addensare la zuppa.
Lascia alcuni pezzi per la consistenza.
Aggiungi il formaggio cheddar fino a farlo sciogliere e ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi il formaggio gradualmente per evitare grumi.
Condire con sale e pepe a piacere, poi servire guarnito con bacon croccante e erba cipollina tritata.
Servire immediatamente per il miglior sapore.
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