Questi mini muffin di banana morbidi sono un delizioso dolcetto, perfetti per la colazione o uno spuntino veloce.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di cuocere per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per ottenere i migliori risultati.
Aggiungi la salsa di mele, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale alle banane schiacciate e mescola bene.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono appena combinati per evitare di mescolare troppo.
Aggiungi gradualmente la farina agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando è appena combinata.
Non mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Versa l'impasto in una teglia per mini muffin unta o rivestita, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un piccolo cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nella teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con la tua bevanda preferita per uno spuntino delizioso.
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