Un delizioso e salutare pane di banana con un tocco di nocciola, perfetto per ogni momento della giornata.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere leggermente uno stampo per pane con olio o rivestirlo con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile rimuovere il pane dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina integrale, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, l'avena e le noci tritate.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
In un frullatore, frulla il miele, l'olio d'oliva, l'uovo, l'estratto di vaniglia, il latte e le banane fino a ottenere un composto omogeneo.
Frullare gli ingredienti umidi crea un composto uniforme per una migliore incorporazione.
Versa il composto umido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Trasferisci l'impasto nello stampo per pane preparato e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo Pane di Banana e Noci con Avena. Buon appetito!
Servi con una spalmata di burro o un filo di miele per un sapore extra.
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