Eine köstliche Abwandlung des klassischen Tiramisu, dieser geschichtete Kuchen kombiniert reichhaltige Kaffeearomen mit cremigem Mascarpone-Frosting.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie drei 23 cm runde Kuchenformen vor, indem Sie sie einfetten und mit Mehl bestäuben.
Stellen Sie sicher, dass die Formen gut gefettet sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Bereiten Sie die Vanillekuchenmischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor.
Verwenden Sie Zutaten in Zimmertemperatur für einen glatteren Teig.
Teilen Sie den Teig in drei Portionen, fügen Sie der einen Portion Espressopulver hinzu und mischen Sie gut.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung des Kaffeegeschmacks zu gewährleisten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Formen und backen Sie ihn 20-25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Kuchen matschig werden.
Kombinieren Sie den gebrühten Kaffee und den Kaffeelikör in einem Messbecher und stellen Sie ihn beiseite.
Verwenden Sie frisch gebrühten Kaffee für den besten Geschmack.
Schlagen Sie in einer Schüssel den Mascarpone, den Puderzucker und den Kaffeelikör, bis die Mischung glatt ist. Kühlen Sie sie.
Kühlen Sie die Füllung, um sie leichter verstreichen zu können.
Schlagen Sie die Schlagsahne, den Puderzucker und den Kaffeelikör, bis sich steife Spitzen bilden.
Kühlen Sie die Schüssel und die Rührbesen für bessere Schlageergebnisse.
Falten Sie einen Teil der Schlagsahne in die Mascarpone-Mischung, um sie aufzulockern.
Vorsichtig falten, um die luftige Textur zu erhalten.
Setzen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie den einfachen Kuchen, die Kaffeemischung und die Füllung schichten, gefolgt vom kaffeehaltigen Kuchen und wiederholen Sie den Vorgang.
Verwenden Sie einen Spieß, um Löcher in die Kuchenschichten zu stechen, damit die Kaffeemischung besser aufgenommen wird.
Frosten Sie den Kuchen mit der restlichen Schlagsahne und bestäuben Sie ihn mit Kakaopulver.
Verwenden Sie ein Sieb für eine gleichmäßige Bestäubung mit Kakaopulver.
Garnieren Sie mit Schokoladenspänen, die Sie mit einem Gemüseschäler entlang der Kante einer Schokoladentafel herstellen.
Kühlen Sie die Schokoladentafel für einfacheres Curling.
Kühlen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank.
Das Kühlen hilft, die Aromen zu vereinen.
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