Eine köstliche Abwandlung der klassischen gegrillten Austern, dieses Rezept kombiniert die reichen Aromen von Knoblauchbutter und einer Mischung aus Käsesorten mit einem Hauch frischer Kräuter.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann den gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzu.
Rühren Sie ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den geriebenen Parmesan und Pecorino Romano Käse.
Vermengen Sie die Käsesorten gründlich für einen gleichmäßigen Belag.
Legen Sie die Austern auf den Grill und löffeln Sie etwas Knoblauchbuttersauce auf jede.
Verwenden Sie einen hitzebeständigen Löffel, um die heiße Buttersauce zu handhaben.
Streuen Sie die Käsemischung und Petersilie über jede Auster.
Verteilen Sie die Beläge gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Grillen Sie die Austern, bis sie heiß, sprudelnd und leicht aufgebläht sind, etwa 8 Minuten.
Behalten Sie die Austern im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden.
Servieren Sie die Austern sofort, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit Zitronenschnitzen für einen frischen Geschmack.
