My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Salamoia Aromatica Potenziata per Carni e Pollame

von
S
Sophie

Questa ricetta di salamoia è un'interpretazione saporita della classica, perfetta per esaltare il gusto e la tenerezza delle tue carni e pollame.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Salamoia Aromatica Potenziata per Carni e Pollame

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 c.no
    Grano di pepe nero intero oder Pepe nero macinato
  • 3 ram
    Timo fresco oder Timo essiccato
  • 2
    Foglia di alloro secco oder Foglia di alloro fresca
  • 4 spicchio
    Aglio fresco oder Polvere d'aglio
  • 0.95 Ls
    Acqua filtrato oder Acqua di rubinetto
  • 1/4 taz
    Zucchero di canna leggero oder Zucchero bianco
  • 1/4 taz
    Sale kosher oder Sale marino
  • 1
    Arancia fresco oder Limone

Anleitung

1

Preparazione della Salamoia

Unisci tutti gli ingredienti per la salamoia in una pentola.

Mescola delicatamente per assicurarti che zucchero e sale si sciolgano uniformemente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

grano di pepe nero timo foglia di alloro aglio acqua zucchero di canna sale kosher
2

Portare a Ebollizione

Porta il composto a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

L'ebollizione aiuta a estrarre i sapori dalle erbe e spezie.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

miscela di salamoia
3

Raffreddamento della Salamoia

Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare completamente la salamoia.

Raffreddare la salamoia evita di cuocere la carne quando viene aggiunta.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

miscela di salamoia
4

Preparazione della Carne

Metti la carne o il pollame in un sacchetto di plastica per alimenti all'interno di un contenitore di supporto.

Assicurati che il sacchetto sia robusto per evitare perdite.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

carne o pollame
5

Versare la Salamoia

Versa la salamoia raffreddata sulla carne, assicurandoti che sia completamente sommersa.

Squeeze out as much air as possible before sealing the bag.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

miscela di salamoia carne o pollame
6

Marinatura in Frigorifero

Metti in frigorifero la carne nella salamoia per il tempo raccomandato in base al tipo e alla dimensione.

Gira il sacchetto di tanto in tanto per garantire una salamoia uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

miscela di salamoia carne o pollame
7

Preparazione Finale

Scarta la salamoia e tampona la carne con della carta assorbente prima di cuocere.

Asciugare la carne aiuta a ottenere una migliore rosolatura o arrostimento.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

carne o pollame
8

Cottura della Carne

Cuoci la carne come desiderato, ad esempio arrostendo o grigliando.

Usa un termometro per carne per assicurarti che sia cotta correttamente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

carne o pollame

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 15 kcal
Fett 0.1 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate 3.8 g
Ballaststoffe 0.1 g
Zucker 2.5 g
Eiweiß 0.2 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri una ricetta di salamoia aromatica che porta le tue carni e pollame a un livello superiore. Con un mix di erbe e spezie aromatiche, questa salamoia garantisce risultati succosi e teneri ogni volta.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa salamoia è perfetta per chi desidera esaltare i sapori naturali delle proprie carni e pollame, assicurando una consistenza succosa e tenera. È una scelta eccellente per i cuochi casalinghi che vogliono elevare i loro piatti.
💡

Tipps & Tricks

Per ottenere i migliori risultati, assicurati che la salamoia sia completamente raffreddata prima di aggiungere la carne o il pollame. Puoi anche sperimentare con spezie o erbe aggiuntive per adattarla ai tuoi gusti.
🔄

Rezeptvarianten

Prova ad aggiungere un goccio di sidro di mele o una manciata di bacche di ginepro per un tocco unico. Puoi anche sostituire il timo con rosmarino per una nota erbacea diversa.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva la salamoia non utilizzata in frigorifero per un massimo di una settimana. Scarta la salamoia dopo l'uso per garantire la sicurezza alimentare.
📚

Rezeptgeschichte

La salamoia è una tecnica culinaria utilizzata da secoli, impiegata per preservare e migliorare il sapore delle carni. Questa ricetta si basa su quella tradizione con un tocco moderno.
🥗

Nährwertangaben

Questa salamoia aggiunge calorie minime al tuo piatto mentre esalta il sapore e la tenerezza, rendendola una scelta sana per condire le carni.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina le carni salate a verdure arrosto o a un'insalata fresca per un pasto equilibrato e delizioso.

Tags

facile saporita succosa tenero salamoia

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

altro

Gang

altro

Zubereitungsarten

brasare arrostire grigliare

Anlässe

quotidiano riunione di famiglia barbecue cena infrasettimanale

Ernährungsformen

senza glutine vegetariano vegano pescetariano paleolitica halal kosher macrobiotico

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis