Una deliziosa e cremosa zuppa di asparagi perfetta per ogni occasione.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore più delicato.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa morbida e traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione leggera.
Usa brodo a basso contenuto di sodio per un migliore controllo del condimento.
Taglia le punte degli asparagi e mettile da parte. Taglia il resto degli asparagi a pezzetti piccoli.
Tieni le punte degli asparagi intatte per una migliore presentazione.
Aggiungi gli asparagi tritati al brodo bollente e fai sobbollire fino a quando non sono teneri.
Copri la pentola per mantenere i sapori.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Frulla in lotti se necessario per evitare fuoriuscite.
Rimetti la zuppa nella pentola, aggiungi le punte degli asparagi e fai sobbollire fino a quando non sono tenere.
Assaggia e aggiusta il condimento in questa fase.
Incorpora la panna e condisci con sale, pepe e una spruzzata di succo di limone.
Aggiungi il succo di limone gradualmente per bilanciare i sapori.
Servi la zuppa calda o fredda, guarnita con un filo di panna o erbe fresche.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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