Un piatto di riso in stile spagnolo saporito e facile da preparare, perfetto per ogni pasto.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare le spezie.
Aggiungi il cumino, la paprika, il peperoncino in polvere e i fiocchi di peperoncino nella padella e mescola per 30 secondi per liberare il loro aroma.
Mescola costantemente per evitare che le spezie si attacchino alla padella.
Aggiungi la cipolla tritata e il peperone nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
Evita di cuocere troppo l'aglio per prevenire un sapore amaro.
Aggiungi il riso nella padella e mescola per 1 minuto per ricoprirlo con le spezie e l'olio.
Tostare il riso ne esalta il sapore e previene che diventi molle.
Versa la salsa di pomodoro e il brodo di pollo, poi aggiungi il sale per condire e il pepe nero. Mescola per combinare.
Assicurati che i liquidi siano ben mescolati con il riso per una cottura uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Controlla il riso di tanto in tanto per assicurarti che non si attacchi alla padella.
Incorpora il mais e cuoci per ulteriori 5 minuti.
Aggiungere il mais alla fine preserva la sua dolcezza e consistenza.
Guarnisci con cipollotti tritati prima di servire.
Servi il piatto caldo per il miglior sapore e consistenza.
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