Questi biscotti di yogurt soffici sono una deliziosa variazione di una ricetta classica, offrendo una consistenza tenera e un sapore ricco.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire i biscotti per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per assicurarti che siano ben combinati e per aerare la farina.
Incorpora il burro negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Lavora rapidamente per mantenere il burro freddo, il che aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Mescola delicatamente lo yogurt fino a formare un impasto appiccicoso.
Evita di mescolare troppo per prevenire che i biscotti diventino duri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e schiaccialo delicatamente fino a uno spessore di 1,5 cm.
Usa un tocco leggero per mantenere la consistenza ariosa dell'impasto.
Taglia l'impasto in cerchi usando un tagliapasta e posizionali su una teglia da forno.
Premi dritto con il tagliapasta senza ruotare per aiutare i biscotti a lievitare uniformemente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti negli ultimi minuti per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Servi caldi con i tuoi condimenti preferiti per la migliore esperienza.
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