Ein köstliches Gericht, das zarte Truthahnmedaillons mit einer pikanten Cranberry-Glasur kombiniert, perfekt für ein festliches Abendessen.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter geschmolzen, aber nicht braun ist, bevor Sie den Truthahn hinzufügen.
Die Truthahnmedaillons in die Pfanne legen und auf beiden Seiten anbraten.
Den Truthahn in Chargen garen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, die Pfanne abdecken und den Truthahn garen, bis er vollständig durch ist.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Truthahns, um sicherzustellen, dass er 74°C erreicht.
Den Truthahn aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Den Truthahn mit Folie abdecken, um die Wärme zu halten.
Überflüssige Bratensäfte aus der Pfanne gießen.
Eine kleine Menge Bratensaft für zusätzlichen Geschmack in der Sauce lassen.
Die Cranberry-Sauce, gemahlene Nelken und Zucker in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze erhitzen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Die Mandarinenstücke einrühren und kurz garen.
Die Orangen am Ende hinzufügen, um ihre Textur und Frische zu erhalten.
Die Truthahnmedaillons mit der Cranberry-Glasur servieren.
Mit frischer Orangenschale garnieren für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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