Una deliziosa variante degli hamburger di manzo classici, con una salsa saporita di funghi e peperoni.
Scalda un filo d'olio in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.
Mescola di tanto in tanto per evitare di bruciare la cipolla.
Aggiungi il peperone verde a dadini e i funghi affettati nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità e questa evapora.
Versa il vino bianco e lascia sobbollire fino a ridurre della metà.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori.
Unisci il brodo di manzo, il timo, il sale e il pepe, poi copri e fai sobbollire per 10 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Dividi la carne macinata di manzo in quattro porzioni uguali e forma delle polpette.
Maneggia la carne delicatamente per evitare di compattarla troppo.
Griglia le polpette su una teglia per grill per 4 minuti per lato o fino al grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per assicurarti che le polpette siano cotte secondo le tue preferenze.
Tosta leggermente i panini per hamburger sotto il grill.
Guarda attentamente per evitare che brucino.
Assembla gli hamburger posizionando una polpetta su ogni panino e guarnendo con la salsa di funghi e peperoni.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
