Una deliziosa ricetta per ali, cosce e colli di tacchino teneri e saporiti, perfetti per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 120°C (250°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una grande padella adatta al forno a fuoco medio-alto.
Usare un mix di burro e olio previene la bruciatura e aggiunge sapore.
Aggiungi le ali e le cosce di tacchino nella padella e rosolale fino a doratura su tutti i lati, girando di tanto in tanto.
Rosolare sigilla i succhi e crea una crosta saporita.
Aggiungi i colli di tacchino nella padella, disponendo tutti i pezzi in un unico strato. Condisci con sale e pepe nero.
Condire uniformemente assicura un sapore bilanciato.
Spennella i pezzi di tacchino con salsa barbecue, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Spennellare con salsa aggiunge un sapore ricco e affumicato.
Copri la padella con carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 3,5 ore.
Coprire la padella intrappola l'umidità, rendendo il tacchino tenero.
Rimuovi con attenzione la stagnola, facendo attenzione al vapore, e servi i pezzi di tacchino caldi.
Lasciare riposare brevemente il tacchino prima di servire ne migliora la succosità.
