Diese südländischen fluffigen Kekse sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit und bieten eine leichte und zarte Textur mit einem reichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und einen perfekten Aufstieg Ihrer Kekse.
In einer Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl und das Salz vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Salzes.
Fügen Sie die Mayonnaise und die Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis die Mischung krümelig ist.
Seien Sie vorsichtig beim Mischen, um ein Überarbeiten zu vermeiden, was die Kekse zäh machen kann.
Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie nur so lange, bis der Teig zusammenkommt.
Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht zu nass sein.
Löffeln Sie den Teig auf ein gefettetes Backblech und formen Sie 12 gleich große Portionen.
Ein Eisportionierer kann helfen, gleichmäßig große Kekse zu erstellen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, oder bis die Oberseiten goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Servieren Sie sie warm mit Ihren Lieblingsbelägen für das beste Erlebnis.
