Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das Kielbasa mit Wurzelgemüse kombiniert und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die geräucherte Kielbasa in mundgerechte Stücke.
Das gleichmäßige Schneiden der Kielbasa hilft, sie gleichmäßig zu garen.
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln, Karotten und Zwiebel in Stücke.
Halten Sie die Gemüsestücke ähnlich groß für gleichmäßiges Garen.
Bräunen Sie in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze die Kielbasa-Stücke leicht an, um ihren Geschmack freizusetzen.
Das Bräunen verstärkt den rauchigen Geschmack der Kielbasa.
Fügen Sie die gehackten Gemüse und Knoblauchzehen in den Dutch Oven hinzu.
Vorsichtig umrühren, um die Gemüse mit dem Kielbasa-Saft zu überziehen.
Mischen Sie das Bier, den Meerrettich, die Pfefferkörner, das Lorbeerblatt, die Worcestershire-Sauce und das Salz in einer Schüssel und gießen Sie es über die Kielbasa und das Gemüse.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce gleichmäßig verteilt ist für einen konsistenten Geschmack.
Decken Sie den Dutch Oven ab und backen Sie ihn 60 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Das Abdecken fängt den Dampf ein und garen das Gemüse bis es zart ist.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220°C, decken Sie das Gericht ab und backen Sie es weitere 20-30 Minuten, um die Oberseite knusprig zu machen.
Dieser Schritt sorgt für einen köstlichen Texturkontrast zum Gericht.
Servieren Sie heiß mit einer Beilage aus knusprigem Brot und optionalem Senf oder Meerrettich zum Dippen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und Frische.
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