Una deliziosa e cremosa zuppa che combina la dolcezza della zucca butternut con l'acidità delle mele verdi, perfetta per un pasto accogliente.
Tagliare la zucca butternut a metà, rimuovere i semi e sbucciarla.
Usa un coltello affilato per rendere più facile la sbucciatura e il taglio della zucca.
Sbucciare, privare del torsolo e tagliare le mele a pezzi.
Scegli mele acidule per un sapore equilibrato.
Sbucciare e tagliare la cipolla a pezzi.
Taglia la cipolla in modo uniforme per una cottura omogenea.
In una pentola pesante, unire la zucca, le mele, la cipolla, il rosmarino, l'origano, il brodo di pollo e l'acqua.
Assicurati che gli ingredienti siano sommersi nel liquido per una cottura uniforme.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 45 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Frullare la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia.
Non riempire eccessivamente il frullatore per evitare fuoriuscite.
Rimettere la zuppa nella pentola, portarla a ebollizione leggera e poi ridurre il fuoco.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Incorporare la panna pesante poco prima di servire.
Aggiungi la panna lentamente mescolando per evitare che si cagli.
Servire caldo con una spolverata di prezzemolo fresco sopra.
Guarnisci appena prima di servire per un aspetto fresco.
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