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Gewürzte Rinderfiletspitzen mit Harissa-Soße

von
S
Sophie

Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht mit zarten Rinderfiletspitzen, die in einer Gewürzmischung mariniert und mit einer Harissa-Soße serviert werden.

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Vorbereitungszeit (Min) 40 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Gewürzte Rinderfiletspitzen mit Harissa-Soße

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 2 el
    Brauner zucker leicht oder Honig
  • 1/4 tasse
    Sojasauce niedriger natriumgehalt oder Tamari
  • 1 tl
    Thymian frisch oder Getrockneter thymian
  • 2 tl
    Harissa scharf oder Sriracha
  • 1/2 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 0.45 kgs
    Lendenstück oberer oder Flankensteak
  • 1 el
    Harissa mild oder Chilipaste
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 2 el
    Wasser gefiltert oder Brühe

Anleitung

1

Bereite das Fleisch vor

Schneide die Rinderfiletspitzen in 5 cm breite Stücke.

Das Fleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden, sorgt für eine gleichmäßige Garung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lendenstück
2

Bereite die Marinade zu

Vermische Olivenöl, Knoblauch, braunen Zucker, Sojasauce, Thymian, Harissa und Salz in einer Plastiktüte mit Zipverschluss.

Die Marinade gründlich vermischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl knoblauch brauner zucker sojasauce thymian harissa salz
3

Mariniere das Fleisch

Füge das Fleisch in die Tüte hinzu, verschließe sie und massiere, um es zu beschichten. Mariniere mindestens 30 Minuten.

Für intensiveren Geschmack das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lendenstück
4

Brate das Fleisch

Erhitze eine Pfanne bei hoher Hitze und füge Olivenöl hinzu. Brate das Fleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten braun ist, etwa 6-7 Minuten für medium rare.

Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gute Bräunung des Fleisches zu erreichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl lendenstück
5

Bereite die Soße zu

Vermische Olivenöl, Harissa und Wasser in einer Schüssel, um die Soße zuzubereiten.

Passe die Menge an Harissa deinem Schärfewunsch an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl harissa wasser
6

Serviere das Gericht

Träufle die Soße über das gebratene Fleisch und serviere es.

Garniere mit frischen Kräutern für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lendenstück harissa

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 3 g
Eiweiß 20 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das perfekte Rezept für Gewürzte Rinderfiletspitzen mit Harissa-Soße. Dieses Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit einer geschmackvollen Marinade und einer würzigen Harissa-Soße, was es zu einer herausragenden Wahl für das Abendessen macht. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist es ideal für jeden Anlass.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die kräftige Aromen und zartes Rindfleisch lieben. Die Verwendung von Harissa verleiht dem Gericht eine würzige Note, während die Marinade dafür sorgt, dass das Fleisch saftig und geschmackvoll bleibt. Es ist ein ausgewogenes Gericht, das gut zu einer Vielzahl von Beilagen passt.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse das Fleisch über Nacht marinieren, damit es die Aromen vollständig aufnehmen kann. Verwende eine heiße Pfanne, um eine schöne Bräunung des Fleisches zu erzielen. Passe die Harissa-Soße deinem gewünschten Schärfegrad an, indem du mehr oder weniger Harissa hinzufügst.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst Hähnchen oder Tofu anstelle der Rinderfiletspitzen verwenden, um eine andere Version dieses Gerichts zu kreieren. Experimentiere mit anderen Gewürzen in der Marinade, wie geräuchertem Paprika oder Kreuzkümmel, für eine einzigartige Note.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle, um die Zartheit des Fleisches zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Harissa, eine nordafrikanische Chilipaste, wird seit Jahrhunderten in der Küche verwendet, um Gerichte Tiefe und Schärfe zu verleihen. Dieses Rezept kombiniert Harissa mit einem modernen Twist und schafft eine Fusion aus traditionellen und zeitgenössischen Aromen.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und bietet eine gute Quelle für Eisen und essentielle Nährstoffe. Passe das Öl und den Zucker in der Marinade an deine Ernährungsbedürfnisse an.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere diese gewürzten Rinderfiletspitzen mit einer Beilage aus Couscous, geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat. Ein Glas Rotwein, wie Syrah oder Malbec, ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

schnell geschmackvoll würzig einfach

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

abendessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen

Ernährungsformen

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Allergene

sojabohnen

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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