Una deliziosa e cremosa zuppa di zucca con un tocco di spezie, perfetta per serate accoglienti.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci fino a quando le cipolle diventano trasparenti per il miglior sapore.
Unisci la polvere di curry, il sale e il pepe, e cuoci per un ulteriore minuto.
Cuocere brevemente le spezie ne esalta l'aroma e il sapore.
Versa il brodo di pollo e il purè di zucca, e porta a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Incorpora la panna poco prima di servire, e riscalda senza far bollire.
Evita di far bollire la panna per prevenire la cagliatura.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Prezzemolo fresco o erba cipollina sono un'ottima guarnizione per questa zuppa.
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