Dieses Rezept für Sauerteigbrot aus der Maschine ist einfach zu befolgen und ergibt einen köstlich säuerlichen Laib.
Vermengen Sie das lauwarme Wasser, den Zucker und die Hefe in der Brotmaschinenform. Sanft umrühren, um zu mischen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser lauwarm ist, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie leicht zu sprudeln beginnt.
Dieser Schritt stellt sicher, dass die Hefe aktiv und bereit ist.
Fügen Sie das Brotmehl, das Salz und das Olivenöl in die Brotmaschinenform hinzu.
Verteilen Sie das Salz gleichmäßig über das Mehl, um direkten Kontakt mit der Hefe zu vermeiden.
Wählen Sie den Grundbrotzyklus an Ihrer Brotmaschine und starten Sie.
Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs während der Knetphase und passen Sie bei Bedarf mit kleinen Mengen Mehl oder Wasser an.
Sobald der Zyklus abgeschlossen ist, nehmen Sie das Brot aus der Maschine und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden.
Das Abkühlen des Brotes sorgt dafür, dass die Textur fest wird und beim Schneiden nicht reißt.
