Un delizioso e facile sugo per spaghetti che può essere congelato per pasti futuri.
Trita la cipolla, l'aglio e il peperone a pezzetti piccoli.
Usa un coltello affilato per facilitare il taglio e per evitare di schiacciare le verdure.
In una pentola grande, scalda un po' d'olio e soffriggi le verdure tritate finché la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori tritati, origano, basilico, prezzemolo, zucchero, sale, pepe e concentrato di pomodoro nella pentola. Mescola bene per amalgamare.
Schiaccia leggermente i pomodori con il cucchiaio per un sugo più liscio.
Fai sobbollire il sugo a fuoco basso per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Copri parzialmente la pentola per permettere al vapore di uscire evitando schizzi.
Lascia raffreddare completamente il sugo prima di trasferirlo nei contenitori adatti al congelatore.
Lascia un po' di spazio nella parte superiore dei contenitori per permettere l'espansione durante il congelamento.
Etichetta i contenitori con la data e conservali nel congelatore.
Usa un pennarello indelebile per assicurarti che l'etichetta rimanga leggibile.
