Questa ricetta offre una deliziosa variante al classico tacchino arrosto, combinando il limone fresco, l'aglio aromatico e le erbe profumate per un piatto saporito e succoso.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fai delle piccole incisioni nella pelle del tacchino e inserisci gli spicchi d'aglio tra la pelle e la carne.
Questo passaggio infonde al tacchino un profondo sapore d'aglio.
Spremi il succo di un limone all'interno della cavità del tacchino e metti le metà spremute all'interno.
Il limone aggiunge umidità e un aroma fresco al tacchino.
Spennella il tacchino con olio d'oliva e cospargi con rosmarino e salvia.
Usare olio d'oliva aiuta le erbe ad aderire al tacchino e promuove la doratura.
Posiziona il tacchino su una griglia in una teglia da forno e cuoci scoperto per 1 ora.
Cuocere scoperto inizialmente aiuta a sviluppare una crosta dorata.
Copri il tacchino con un foglio di alluminio e continua a cuocere per 2 1/2 a 3 1/2 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 85°C (185°F).
Coprire il tacchino previene che si secchi durante il lungo tempo di cottura.
Lascia riposare il tacchino per 20 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il tacchino più succoso.
