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Herzhafter Hähnchen-Pastete mit Kräuterkruste

von
S
Sophie

Eine wohltuende und herzhafte Hähnchen-Pastete mit einer geschmackvollen, kräuterinfundierten Kruste und cremiger Füllung.

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Vorbereitungszeit (Min) 30 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Hähnchen-Pastete mit Kräuterkruste

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1/4 tasse
    Mehl allzweck oder Glutenfreies mehl
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz
  • 1/4 tl
    Pfeffer schwarz oder Weißer pfeffer
  • 1/2 tl
    Thymian getrocknet oder Oregano
  • 2 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • 1/2 tasse
    Schlagsahne oder Halbfettcreme
  • 2 tasse
    Hühnchen gekocht und zerrissen oder Truthahn
  • 1.5 tasse
    Gemischtes gemüse gefroren oder Frisches gewürfeltes gemüse
  • 2 tasse
    Mehl allzweck oder Glutenfreies mehl
  • 1/2 tasse
    Butter kalt, ungesalzen oder Fett
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz
  • 2 el
    Petersilie frisch, gehackt oder Getrockete petersilie
  • 1/4 tasse
    Wasser eiskalt

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Pastete hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2

Die Mehlschwitze zubereiten

In einem Kochtopf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Salz, Pfeffer und Thymian einrühren, bis die Mischung glatt ist.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter mehl salz pfeffer thymian
3

Die Sauce zubereiten

Langsam die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Sauce dick wird.

Verwenden Sie einen Schneebesen, um eine klumpenfreie Sauce zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnerbrühe schlagsahne
4

Die Füllung kombinieren

Die gekochten Hähnchenstücke und das gemischte Gemüse einrühren. Vom Herd nehmen.

Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen gemischtes gemüse
5

Die Kruste zubereiten

In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und die Petersilie vermengen. Die Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Nach und nach Eiswasser hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt.

Den Teig so wenig wie möglich bearbeiten, um ihn zart zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl salz petersilie butter wasser
6

Die Pastete zusammenstellen

Rollen Sie die Hälfte des Teigs aus und legen Sie ihn in eine Tortenform. Fügen Sie die Füllung hinzu.

Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

füllung kruste
7

Die Pastete belegen

Den restlichen Teig ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder versiegeln und oben Schlitze für den Dampf schneiden.

Dekorieren Sie die Ränder mit einer Gabel oder Ihren Fingern für ein schönes Finish.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kruste
8

Die Pastete backen

Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist.

Überprüfen Sie die Pastete zur Hälfte der Backzeit und decken Sie die Ränder mit Folie ab, wenn sie zu schnell bräunen.

9

Abkühlen und servieren

Lassen Sie die Pastete 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für eine herzhafte Hähnchen-Pastete mit einer flauschigen Kräuterkruste und cremiger Füllung. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Hähnchen-Pastete ist eine nahrhafte Mahlzeit, die eine Balance aus Protein, Gemüse und Kohlenhydraten bietet. Sie ist ideal für alle, die Komfortessen mit einem hausgemachten Touch suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für eine goldene Kruste die Oberseite vor dem Backen mit einer Ei-Mischung bestreichen. Lassen Sie die Pastete leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren, damit sich die Füllung setzen kann.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Truthahn anstelle von Hähnchen verwenden oder Pilze für einen erdigen Geschmack hinzufügen. Für eine vegetarische Version verwenden Sie eine Mischung aus Wurzelgemüse und Gemüsebrühe.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen, um die Knusprigkeit der Kruste zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Die Hähnchen-Pastete hat ihren Ursprung im mittelalterlichen Europa, wo herzhafte Pasteten ein Grundnahrungsmittel waren. Diese Version fügt mit einer kräuterinfundierten Kruste einen modernen Twist hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein aus dem Hähnchen und liefert essentielle Vitamine aus dem Gemüse. Die cremige Sauce fügt einen Hauch von Genuss hinzu.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Hähnchen-Pastete mit einem knackigen grünen Salat und einem Glas Weißwein für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Komfortessen Familienessen hausgemacht herzhafte Pastete

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

familientreffen abendessen unter der woche mitbringparty erntedankfest

Ernährungsformen

nussfrei zuckerarm kohlenhydratarm zuckerfrei halal koscher

Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

herbst winter ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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