Una deliziosa ricetta di tagliatelle fatte in casa con un tocco di burro per una maggiore ricchezza.
Rompi le uova in una ciotola e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza uniforme nell'impasto.
Aggiungi il latte, il sale e il burro fuso alle uova e mescola bene.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.
Incorpora gradualmente la farina nel composto fino a formare un impasto sodo.
Aggiungi la farina lentamente per evitare grumi e ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Impastare attiva il glutine, dando alle tagliatelle la loro consistenza gommosa.
Stendi l'impasto sottilmente su una superficie infarinata.
Stendi uniformemente per garantire uno spessore costante delle tagliatelle.
Lascia riposare l'impasto steso per 20 minuti per rilassare il glutine.
Lasciare riposare l'impasto rende più facile tagliarlo e maneggiarlo.
Affetta l'impasto in strisce sottili usando un coltello affilato.
Usa un righello come guida per ottenere larghezze uniformi delle tagliatelle.
Distribuisci le tagliatelle su una teglia infarinata e lasciale asciugare per 2 ore.
Asciugare le tagliatelle evita che si attacchino durante la cottura.
Cuoci le tagliatelle in acqua bollente o brodo per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare assicura che le tagliatelle cuociano uniformemente e non si attacchino.
Servi le tagliatelle calde con la tua salsa preferita o in una zuppa.
Guarnisci con erbe fresche per un sapore e una presentazione migliori.
