Diese Muffins sind eine köstliche Kombination aus zitrusartiger Orange und süßen Datteln, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen schnellen Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Schneiden Sie die Orange in mehrere Stücke und entfernen Sie die Kerne.
Das Schneiden in kleinere Stücke hilft, die Orange effektiver zu pürieren.
Legen Sie die Orangenstücke in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie fein gemahlen sind.
Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Orange zu trocken ist, um sie glatt zu pürieren.
Fügen Sie die Datteln, das Ei und die Butter in den Mixer hinzu und pürieren Sie alles, bis es gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Datteln gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.
In einer Rührschüssel die Mehle, Backpulver, Natron und Zucker vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Gießen Sie die Orangenmischung in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen kann die Muffins dicht machen, also leicht mischen.
Fetten Sie ein Muffinblech ein und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu verteilen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein oder zwei Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen hilft, die Muffins zu festigen und erleichtert das Herausnehmen aus dem Blech.
