Eine köstliche Variante des gebackenen Hähnchens mit einer käsehaltigen Kräuterkruste und einer herzhaften Pilzsauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
Flatten Sie jede Hähnchenbrust mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke.
Das Flachklopfen des Hähnchens sorgt dafür, dass es gleichmäßig gart.
Geben Sie das Mehl in eine Rührschüssel und wenden Sie jede Hähnchenbrust gleichmäßig darin.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne und bräunen Sie das Hähnchen auf beiden Seiten.
Das Bräunen verleiht dem Hähnchen einen reichen Geschmack.
Übertragen Sie das Hähnchen in eine gefettete Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht angeordnet sind.
Braten Sie in derselben Pfanne die Pilze in der restlichen Butter, bis sie zart sind.
Kochen Sie die Pilze, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben, um den besten Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Kochen Sie, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
Das Reduzieren der Sauce konzentriert die Aromen.
Gießen Sie die Pilzsauce über das Hähnchen in der Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen verteilt ist.
Backen Sie das Hähnchen 15 Minuten lang ohne Abdeckung.
Überprüfen Sie das Hähnchen auf Garheit mit einem Fleischthermometer.
Streuen Sie den Mozzarella- und Parmesan-Käse über das Hähnchen und backen Sie es weitere 5 Minuten.
Lassen Sie den Käse schmelzen und leicht bräunen für ein goldenes Finish.
Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Frische Kräuter verbessern die Präsentation und den Geschmack des Gerichts.
