Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Nudelgerichts, das die reichen Aromen von brauner Butter, Knoblauch und Feta-Käse mit einem Hauch frischer Kräuter kombiniert.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Sauce später bei Bedarf anzupassen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht bräunt, dann das Olivenöl hinzufügen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt und ein nussiges Aroma zu erreichen.
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu garen, da er bitter werden kann.
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Butter- und Knoblauchmischung geben und gut vermengen.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Mischung zu trocken erscheint.
Den zerbröckelten Feta und den geriebenen Parmesan über die Spaghetti streuen und vermengen.
Sanft mischen, um sicherzustellen, dass die Käsesorten gleichmäßig verteilt sind, ohne den Feta zu sehr zu zerbrechen.
Mit frischer Petersilie garnieren, bevor Sie servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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