Ein schmackhaftes und saftiges Rezept für Schweinefilet, mariniert in einer gewürzten Balsamico-Glasur, perfekt zum Grillen.
Schneiden Sie das Schweinefilet von überschüssigem Fett und Silberhaut.
Das Entfernen der Silberhaut sorgt dafür, dass das Schweinefleisch gleichmäßig gart und zart bleibt.
In einer Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen hilft, die Marinade zu emulgieren und sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Legen Sie das Schweinefilet in einen Ziplock-Beutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn für mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, dabei gelegentlich wenden.
Das Marinieren über Nacht lässt die Aromen tief ins Fleisch eindringen.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Grillen Sie das Schweinefilet, dabei gelegentlich wenden, bis die Innentemperatur 63°C (145°F) erreicht, etwa 15-17 Minuten.
Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass das Schweinefleisch perfekt gegart ist.
Lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Medaillons schneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Servieren Sie das geschnittene Schweinefilet sofort, garniert mit frischen Kräutern, falls gewünscht.
Das sofortige Servieren sorgt dafür, dass das Schweinefleisch warm und geschmackvoll ist.
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