Ein schmackhaftes und herzhaftes Reisgericht im Cajun-Stil, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schneide die Frühlingszwiebel, den Sellerie und die grüne Paprika in kleine Stücke.
Ein gleichmäßiges Schneiden des Gemüses sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Schmelze die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es dir, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Brate das gehackte Gemüse in der geschmolzenen Butter, bis es zart und duftend ist.
Häufiges Rühren verhindert, dass das Gemüse am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Brate in einer separaten Pfanne die milde und die scharfe Wurst, bis sie braun sind. Lasse überschüssiges Fett abtropfen.
Das Zerkleinern der Wurst in kleine Stücke während des Garens hilft, sie gleichmäßig mit dem Reis zu vermischen.
Vereine das angebratene Gemüse, die gekochte Wurst, den Reis, die Hühnerbrühe und das Wasser im großen Kochtopf.
Rühre die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es 30-40 Minuten köcheln, bis der Reis vollständig gekocht und die Flüssigkeit absorbiert ist.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten und sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig gart.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf, bevor du ihn servierst, und garniere ihn nach Belieben mit zusätzlicher gehackter Frühlingszwiebel.
Das Lockern des Reises verhindert, dass er zusammenklebt, und verbessert die Textur.
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