Ein herzhaftes und schmackhaftes Eintopfgericht mit Collard Greens und Bohnen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die geschnittene Putenwurst, gewürfelte Zwiebel und gehackte grüne Paprika in den Topf hinzu. Koche, bis das Gemüse weich ist und die Wurst gebräunt ist.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum sanften Kochen.
Schabe den Boden des Topfes ab, um angebratene Stücke für zusätzlichen Geschmack freizusetzen.
Rühre die Collard Greens, Schwarzaugenbohnen, gemahlenen Pfeffer und scharfe Soße ein. Reduziere die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab.
Probiere die Brühe und passe die Gewürze nach Bedarf an, bevor du den Topf abdeckst.
Lass den Eintopf 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Greens zart sind und die Aromen gut kombiniert sind.
Vorsichtig umrühren, um die Bohnen nicht zu zerbrechen.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit einem Spritzer frischer Kräuter, wenn gewünscht.
Serviere mit knusprigem Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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