Questi pancake vaniglia soffici sono una deliziosa variazione del classico preferito per la colazione, offrendo una consistenza leggera e ariosa con un accenno di dolcezza alla vaniglia.
In una ciotola per mescolare, unisci il lievito in polvere, lo zucchero, il sale e la farina.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano mescolati uniformemente per evitare grumi nella pastella.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latte e l'estratto di vaniglia.
Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente aiuta la pastella a mescolarsi più uniformemente.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; qualche grumo nella pastella va bene.
Riscalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente con spray da cucina.
Assicurati che la piastra sia riscaldata uniformemente per una cottura costante.
Versa la pastella sulla piastra, circa 1/4 di tazza per pancake, e cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie. Gira e cuoci fino a doratura.
Aspetta che i bordi si solidifichino e che compaiano bolle prima di girare i pancake.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo, frutta o panna montata.
Scalda leggermente lo sciroppo prima di servire per un tocco extra di comfort.
