Una deliziosa variante di un classico piatto di riso fritto, con aromi di zenzero e aglio, porri teneri e un uovo fritto perfettamente cotto.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un cucchiaio di olio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere l'olio per una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio e lo zenzero nella padella e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e croccantezza.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio e lo zenzero, poiché questo può renderli amari.
Rimuovi l'aglio e lo zenzero con un cucchiaio forato e mettili su asciugamani di carta per scolare.
Usa asciugamani di carta per assorbire l'olio in eccesso per una consistenza più croccante.
Aggiungi i porri nella padella e cuoci a fuoco medio-basso fino a quando sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i porri si scuriscano.
Aumenta il fuoco a medio e aggiungi il riso cotto. Mescola bene per combinare e riscaldare.
Sbriciola eventuali grumi di riso per un riscaldamento uniforme.
Condire il riso con salsa di soia, sale e pepe a piacere.
Regola il condimento secondo il tuo gusto per un sapore equilibrato.
In una padella separata, friggi le uova all'occhio di bue fino a quando i bordi sono solidi.
Cuoci le uova secondo il tuo grado di cottura desiderato, che sia morbido o completamente cotto.
Dividi il riso tra i piatti da portata e guarnisci ciascuno con un uovo fritto.
Assicurati che ogni piatto abbia una porzione uniforme di riso e uovo per una presentazione equilibrata.
Versa l'olio di sesamo su ogni piatto e cospargi con l'aglio e lo zenzero croccanti.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
