Una deliziosa variante dell'hamburger di tacchino classico, arricchita con aglio arrosto e un topping di funghi saporito.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia ben calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Soffriggi gli spicchi d'aglio fino a doratura, poi rimuovili e lasciali raffreddare.
Gira frequentemente l'aglio per evitare che bruci e ottenere una tostatura uniforme.
Nella stessa padella, cuoci le cipolle fino a renderle tenere, poi aggiungi i funghi e la salsa di soia.
Cuoci i funghi fino a quando non rilasciano la loro umidità e diventano dorati.
Aggiungi l'aceto balsamico e cuoci fino a ridurre. Togli dal fuoco e mescola il formaggio blu.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento assicura che si sciolga delicatamente senza separarsi.
In una ciotola per mescolare, unisci il tacchino, l'aglio arrosto tritato, la senape di Digione, il rosmarino, il sale e il pepe.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Forma il composto in quattro polpette di dimensioni uguali.
Fai un piccolo incavo al centro di ogni polpetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Scalda una padella per grigliare a fuoco medio-alto e ungila leggermente.
Assicurati che la padella per grigliare sia calda prima di aggiungere le polpette per una buona rosolatura.
Cuoci le polpette per circa 5 minuti per lato o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
Assembla gli hamburger posizionando una foglia di lattuga su ogni panino, seguita da una polpetta e dal topping di funghi.
Tosta leggermente i panini per una consistenza e un sapore aggiuntivi.
Servi gli hamburger caldi con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Accompagna con un'insalata croccante o patatine dolci per un pasto completo.
