Un piatto saporito e sostanzioso ispirato alla cucina cubana, con tenero manzo sfilacciato in una ricca salsa a base di pomodoro.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Rosola il manzo sfilacciato su entrambi i lati fino a doratura, circa 4 minuti per lato.
Rosolare il manzo sigilla i succhi e migliora il sapore.
Trasferisci il manzo rosolato in una cucina lenta.
Posiziona il manzo al centro della cucina lenta per una cottura uniforme.
Aggiungi la cipolla, il peperone, l'aglio, la salsa di pomodoro, il brodo di manzo, il cumino, l'origano e l'aceto nella cucina lenta.
Mescola delicatamente il composto per combinare gli ingredienti in modo uniforme.
Copri e cuoci a fuoco alto per 4 ore o a fuoco basso per 8 ore fino a quando il manzo è tenero.
Controlla il manzo di tanto in tanto per assicurarti che cuocia uniformemente.
Sfilaccia il manzo usando due forchette e mescolalo di nuovo nella salsa.
Sfilacciare il manzo permette di assorbire di più la salsa saporita.
Servi il manzo sfilacciato con riso o tortillas, guarnito con coriandolo fresco.
Scalda le tortillas o il riso prima di servire per un'esperienza migliore.
