Una deliziosa variante della classica Zuppa di Cipolle Francese, con sapori ricchi e una soddisfacente copertura di formaggio.
Affettare le cipolle sottilmente e soffriggerle in una grande pentola a fuoco medio fino a caramellarle.
Mescolare frequentemente le cipolle per evitare che brucino e garantire una caramellizzazione uniforme.
Aggiungere il brodo di manzo e condire con pepe macinato fresco. Far sobbollire il composto per 20 minuti.
Assaggiare la zuppa e regolare il condimento se necessario prima di far sobbollire.
Preriscaldare il grill e preparare le ciotole adatte al forno posizionandole su una teglia.
Utilizzare una teglia rende più facile maneggiare le ciotole sotto il grill.
Versare la zuppa nelle ciotole, coprire ciascuna con una fetta di pane francese tostato e cospargere con formaggio Gruyère grattugiato.
Assicurarsi che la fetta di pane copra la maggior parte della superficie della zuppa per uno strato di formaggio uniforme.
Posizionare le ciotole sotto il grill fino a quando il formaggio non è fuso e frizzante.
Tenere d'occhio il grill per evitare di bruciare il formaggio.
Servire la zuppa calda e gustare la ricca bontà di formaggio.
Guarnire con un rametto di timo fresco per un tocco di eleganza.
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