Una deliziosa variante del tradizionale caffè turco, con un tocco di cannella per un'esperienza calda e aromatica.
Unire l'acqua fredda e lo zucchero nell'ibrik o nel pentolino piccolo.
Utilizzare acqua fredda assicura una migliore estrazione dei sapori.
Scaldare il composto a fuoco medio fino a quando inizia a bollire.
Tenere d'occhio il composto per evitare che trabocchi.
Togliere l'ibrik dal fuoco e aggiungere il caffè macinato, il cardamomo e la cannella.
Mescolare delicatamente per combinare gli ingredienti in modo uniforme.
Rimettere l'ibrik sul fuoco e lasciare che il caffè faccia schiuma.
Non mescolare durante questo passaggio per mantenere la schiuma.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per alcuni secondi.
Questo aiuta i fondi a depositarsi leggermente prima del prossimo bollore.
Ripetere il processo di riscaldamento e schiumatura un'altra volta.
Questo passaggio esalta il sapore e crea una schiuma più ricca.
Versare il caffè nelle tazze da servizio e lasciarlo riposare per un minuto per permettere ai fondi di depositarsi.
Servire con un piccolo bicchiere d'acqua per un tocco tradizionale.
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