Una deliziosa variante della lasagna, che utilizza lo spaghetti squash come un'alternativa saporita e sana alla pasta.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il piatto.
Taglia lo spaghetti squash a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi.
Usa un coltello robusto e fai attenzione mentre tagli lo squash.
Posiziona le metà dello squash con il lato tagliato verso il basso su una teglia e arrostisci per 40 minuti, o fino a quando è tenero.
Arrostire esalta la dolcezza naturale dello squash.
Una volta arrostito, usa una forchetta per raschiare i filamenti di squash in una grande ciotola.
Lascia raffreddare leggermente lo squash prima di maneggiarlo per evitare scottature.
Mescola i filamenti di squash con sale, pepe e aglio tritato.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
In un frullatore, frulla la ricotta, gli spinaci e il parmigiano fino a ottenere un composto liscio.
Scongela e scola bene gli spinaci per evitare umidità in eccesso.
Stendi uno strato di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia.
Questo previene che lo squash si attacchi alla teglia.
Aggiungi uno strato di filamenti di squash conditi, seguito dal composto di ricotta, e ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella sopra.
Premi delicatamente ogni strato per compattare il piatto per una cottura uniforme.
Cuoci il piatto assemblato nel forno per 30 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Per una crosta dorata, gratina per ulteriori 2-3 minuti.
Lascia raffreddare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Il raffreddamento consente agli strati di assestarsi, rendendo più facile servire.
