Una deliziosa e facile ricetta di pollo arrosto ricca di sapori di limone ed erbe.
Unire il sale kosher, la paprika affumicata, il pepe di limone e il timo secco in una ciotola piccola.
Mescolare bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
In una ciotola separata, sbattere insieme il succo di limone fresco e l'olio d'oliva extra vergine.
Utilizzare succo di limone appena spremuto per un sapore più vivace.
Mettere i petti di pollo in una teglia e versare la marinata sopra, assicurandosi che siano ben ricoperti. Lasciar marinare in frigorifero per 30 minuti.
Girare il pollo di tanto in tanto durante la marinatura per un assorbimento uniforme dei sapori.
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il pollo per una cottura uniforme.
Rimuovere il pollo dalla marinata e disporlo nella teglia. Cospargere uniformemente il mix di spezie sul pollo.
Asciugare il pollo prima di condirlo per aiutare le spezie ad aderire meglio.
Cuocere il pollo nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il pollo sia cotto senza cuocerlo eccessivamente.
Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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