Una torta di pollo e verdure confortante e sostanziosa con una crosta sfoglia, perfetta per le cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Posiziona una crosta di torta nello stampo da 23 cm, premendola delicatamente per adattarla.
Assicurati che non ci siano bolle d'aria sotto la crosta per una base uniforme.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando non si ammorbidisce, circa 2 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla diventi troppo scura.
Incorpora la farina, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi gradualmente il brodo di pollo e il latte, mescolando continuamente fino a quando il composto non si addensa e inizia a bollire.
Usa una frusta per assicurarti che la salsa sia senza grumi.
Aggiungi il pollo cotto e le verdure miste alla salsa, mescolando per combinare. Togli dal fuoco.
Assaggia il ripieno e aggiusta il condimento se necessario.
Versa il ripieno nella crosta di torta preparata. Copri con la seconda crosta, sigillando i bordi e praticando delle fessure nella parte superiore per far uscire il vapore.
Usa una forchetta per pizzicare i bordi per un tocco decorativo.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, coprendo i bordi con carta stagnola durante gli ultimi 15 minuti per evitare che diventino troppo scuri.
Controlla la torta di tanto in tanto per assicurarti che la crosta sia dorata in modo uniforme.
Lascia raffreddare la torta per 5 minuti prima di servire.
Il raffreddamento consente al ripieno di assestarsi, rendendo più facile il taglio.
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