Una deliziosa variante della tradizionale Pasta alla Besciamella egiziana, questa ricetta combina sapori ricchi e consistenze cremose per un pasto confortante e soddisfacente.
Cuocere la pasta penne in acqua salata bollente fino a quando è leggermente al dente. Scolare e mettere da parte.
Cuocere la pasta al dente assicura che non diventi molle durante la cottura.
In una padella, soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio fino a quando diventa trasparente. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
Cuocere brevemente l'aglio evita che bruci e diventi amaro.
Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere fino a doratura. Scolare il grasso in eccesso.
Sminuzzare la carne in piccoli pezzi assicura una cottura uniforme.
Unire il prezzemolo, il timo, la cannella e la salsa di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, poi togliere dal fuoco.
Cuocere a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti.
Cuocere la farina elimina il suo sapore crudo e crea una base liscia.
Aggiungere gradualmente il latte, assicurandosi che non si formino grumi. Cuocere fino a quando la salsa si addensa.
Aggiungere il latte lentamente aiuta a mantenere la salsa senza grumi.
Condire la salsa con sale, pepe bianco e noce moscata. Togliere dal fuoco e unire l'uovo sbattuto.
Aggiungere l'uovo lontano dal fuoco evita che si rapprenda.
Mescolare metà della salsa besciamella con la pasta cotta.
Ricoprire la pasta assicura una distribuzione uniforme della salsa.
Disporre metà del composto di pasta in una teglia da forno unta. Spalmare sopra il sugo di carne.
Premere delicatamente gli strati aiuta a mantenerli insieme.
Copri con il restante composto di pasta e versa sopra il resto della salsa besciamella. Cospargere con formaggio parmigiano grattugiato.
Distribuire uniformemente la salsa assicura una crosta dorata.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti o fino a doratura in superficie.
Lasciare riposare il piatto dopo la cottura rende più facile affettare e servire.
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