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Pollo Salato in Salsa di Funghi e Vino Bianco

von
S
Sophie

Un delizioso piatto di pollo cotto in una salsa cremosa di funghi e vino bianco, perfetto per una cena confortante.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Pollo Salato in Salsa di Funghi e Vino Bianco

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4 intero
    Petto di pollo senza ossa oder Coscia di pollo
  • 1/2 taz
    Farina universale oder Farina senza glutine
  • 1 c.no
    Senape secca oder Curcuma macinata
  • 1 c.no
    Sale marino oder Sale kosher
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato fresco oder Pepe bianco
  • 200 g
    Fungo cremini fresco oder Fungo champignon
  • 1 intero
    Cipolla dolce medio oder Cipolla gialla
  • 3 c.
    Olio extravergine d'oliva oder Burro
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco oder Brodo di pollo
  • 1/4 taz
    Crema pesante oder Crema di cocco

Anleitung

1

Preparare il pollo

Tagliare i petti di pollo a pezzi di dimensioni uniformi.

Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo
2

Mescolare la panatura

In una ciotola, unire la farina, la senape secca, il sale marino e il pepe nero.

Mescolare accuratamente per assicurarsi che il condimento sia distribuito uniformemente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

farina senape secca sale marino pepe nero
3

Ricoprire il pollo

Passare i pezzi di pollo nella miscela di farina, ricoprendoli uniformemente.

Scuotere l'eccesso di farina per evitare grumi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo farina
4

Cuocere il pollo

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e cuocere il pollo fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.

Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo olio extravergine d'oliva
5

Soffriggere le verdure

Aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva nella padella e soffriggere i funghi e le cipolle fino a quando non si ammorbidiscono. Rimuovere e mettere da parte.

Cuocere fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità e le cipolle diventano traslucide.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

fungo cremini cipolla dolce olio extravergine d'oliva
6

Sfumare la padella

Sfumare la padella con il vino bianco, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo.

Questo passaggio aggiunge profondità di sapore alla salsa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vino bianco
7

Aggiungere la panna

Aggiungere la panna e portare a un leggero sobbollire.

Mescolare costantemente per evitare che la panna si cagli.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

crema
8

Unire e far sobbollire

Rimettere il pollo, i funghi e le cipolle nella padella. Far sobbollire per 10 minuti fino a quando la salsa si addensa.

Mescolare di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

petto di pollo fungo cremini cipolla dolce
9

Servire e gustare

Servire il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.

Servire con il tuo contorno preferito per un pasto completo.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 210 kcal
Fett 12 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.5 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 1 g
Eiweiß 18 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri questa ricetta di pollo salato con una salsa cremosa di funghi e vino bianco. Perfetta per una cena confortante, questo piatto combina pollo tenero con una salsa ricca e saporita, rendendolo un favorito in famiglia.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è una grande fonte di proteine e incorpora ingredienti salutari come funghi freschi e cipolle. È perfetta per chi cerca un pasto sostanzioso ma equilibrato.
💡

Tipps & Tricks

Per un sapore più ricco, utilizza un vino bianco secco di alta qualità e funghi freschi. Assicurati di dorare bene il pollo per una maggiore profondità di sapore.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire i petti di pollo con cosce di pollo per una consistenza più succosa. Aggiungi un tocco di panna per una salsa ancora più cremosa.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
📚

Rezeptgeschichte

Questo piatto è ispirato alla cucina francese classica, dove vino e funghi sono spesso abbinati per creare salse ricche e saporite.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce nutrienti essenziali dai funghi e dalle cipolle. Regola la cremosità in base alle tue preferenze dietetiche.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo piatto con un contorno di purè di patate o verdure al vapore per un pasto completo.

Tags

pollo funghi vino bianco cremoso cena facile

Rezeptkategorien

Küche

americana altro

Mahlzeitart

cena pranzo

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

saltare in padella disidratare altro

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena

Ernährungsformen

basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergene

latte glutine senape

Jahreszeiten

autunno inverno tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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