Una deliziosa ricetta di pollo con una glassa di erbe e limone, perfetta per una cena veloce e saporita.
Scalda un filo d'olio in una grande padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Condisci i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Condire in modo uniforme assicura un sapore bilanciato in tutto il pollo.
Metti il pollo nella padella e cuoci per circa 6 minuti per lato fino a doratura e cotto.
Evita di sovraffollare la padella per consentire una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla padella e tienilo caldo sotto un foglio di alluminio.
Lasciare riposare il pollo aiuta a trattenere i suoi succhi.
Abbassa il fuoco a medio e aggiungi gli scalogni, l'aglio e il rosmarino nella padella. Soffriggi per 2-3 minuti fino a quando non è fragrante.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il miele, la senape di Digione e il succo di limone, creando una glassa.
Regola la dolcezza o l'acidità aggiungendo più miele o succo di limone a piacere.
Rimetti il pollo nella padella, ricoprendolo con la glassa. Cuoci per altri 2 minuti.
Versa la glassa sul pollo per una copertura uniforme.
Servi il pollo guarnito con pinoli tostati.
Per un sapore aggiuntivo, cospargi sopra alcune foglie fresche di rosmarino.
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