My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Cremige Zitronengras-Hühnchensuppe

von
S
Sophie

Eine köstliche und aromatische Suppe, die die Aromen von Zitronengras, Kokosmilch und zartem Hühnchen kombiniert.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 35 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Zitronengras-Hühnchensuppe

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oder Hähnchenschenkel
  • Zitronengras frisch oder Getrocknetes zitronengras
  • 4 leaf
    Kaffir-limettenblatt frisch oder Limettenschale
  • 1 ganz
    Zwiebel mittel oder Schalotte
  • 200 g
    Champignon geschnitten oder Shiitake-pilz
  • 2 el
    Fischsauce oder Sojasauce
  • 1 tl
    Zucker granuliert oder Honig
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz
  • 2 ganz
    Rote chili geschnitten oder Grüne chili
  • 400 ml
    Kokosmilch vollfett oder Leichte kokosmilch
  • 1 ganz
    Limette saft oder Zitrone
  • n.b.
    Korianderblatt frisch oder Petersilie

Anleitung

1

Zitronengras vorbereiten

Bereiten Sie das Zitronengras vor, indem Sie die Enden abschneiden und die Stängel anstoßen, um ihr Aroma freizusetzen.

Das Anstoßen des Zitronengrases hilft, seine aromatischen Öle freizusetzen und verbessert den Geschmack der Suppe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zitronengras
2

Aromatische Basis erstellen

In einem großen Topf Wasser, Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Zwiebel vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Das Köcheln der Aromastoffe im Wasser schafft eine geschmackvolle Basis für die Suppe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zitronengras kaffir-limettenblatt zwiebel
3

Hühnchen kochen

Fügen Sie die Hähnchenbrust in den Topf hinzu und kochen Sie sie, bis sie vollständig gar ist, etwa 15 Minuten.

Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
4

Hühnchen zerkleinern

Nehmen Sie das Hühnchen aus dem Topf, zerkleinern Sie es in mundgerechte Stücke und geben Sie es zurück in den Topf.

Das Zerkleinern des Hühnchens ermöglicht es, mehr von den Aromen der Suppe aufzunehmen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
5

Zutaten hinzufügen

Fügen Sie die Champignons, Fischsauce, Zucker, Salz und Chilischoten in den Topf hinzu. 5 Minuten köcheln lassen.

Passen Sie die Würze in diesem Stadium nach Geschmack an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

champignon fischsauce zucker salz rote chili
6

Kokosmilch hinzufügen

Rühren Sie die Kokosmilch und den Limettensaft ein. Sanft erhitzen, ohne zu kochen.

Vermeiden Sie es, die Kokosmilch zum Kochen zu bringen, um ein Gerinnen zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kokosmilch limette
7

Suppe servieren

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Korianderblättern.

Das Hinzufügen der Garnitur kurz vor dem Servieren hält sie frisch und lebendig.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

korianderblatt

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 120 kcal
Fett 8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 6 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 2 g
Eiweiß 8 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Dieses Rezept für cremige Zitronengras-Hühnchensuppe ist ein geschmackvolles und aromatisches Gericht, das zartes Hühnchen, frisches Zitronengras und cremige Kokosmilch kombiniert. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit, ist diese von Thailand inspirierte Suppe einfach zuzubereiten und voller köstlicher Zutaten.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Suppe ist eine großartige Wahl für eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit. Sie enthält mageres Hühnchen für Protein, Kokosmilch für gesunde Fette und eine Vielzahl frischer Kräuter und Gewürze für zusätzlichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile.
💡

Tipps & Tricks

Für den besten Geschmack verwenden Sie frisches Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter. Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Chilis hinzufügen, und servieren Sie die Suppe mit einer Beilage aus Jasminreis für eine vollständige Mahlzeit.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Garnelen anstelle von Hühnchen verwenden oder Tofu für eine vegetarische Option hinzufügen. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gemüse wie Karotten oder Paprika für mehr Textur und Nährstoffe.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen, um die Aromen und die Textur zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Rezept ist inspiriert von traditionellen thailändischen Suppen, die für ihr Gleichgewicht aus scharfen, sauren, süßen und herzhaften Aromen bekannt sind. Zitronengras und Kokosmilch sind Grundzutaten der thailändischen Küche.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist reich an Protein und gesunden Fetten, was sie zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen fügt Antioxidantien und andere nützliche Nährstoffe hinzu.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Suppe mit gedämpftem Jasminreis oder einem frischen grünen Salat. Ein Glas gekühlter Weißwein oder ein leichtes Bier ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

schnell einfach geschmackvoll aromatisch gesund

Rezeptkategorien

Küche

thailändisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen snack

Gang

suppe

Zubereitungsarten

kochen sautieren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Ernährungsformen

glutenfrei milchfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto pescetarisch paleo halal

Allergene

fisch

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis