Un delizioso e saporito piatto di verdure che presenta il cavolfiore e spezie aromatiche, perfetto come contorno o piatto principale.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le cipolle per ottenere una bella caramellizzazione.
Aggiungi le cipolle tritate nella padella e soffriggi fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungi la polvere di curry e cuoci per 1 minuto per liberare il suo aroma.
Cuocere brevemente le spezie ne esalta il sapore.
Aggiungi le cimette di cavolfiore e i pomodori a cubetti nella padella, mescolando bene.
Taglia il cavolfiore in cimette di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Versa l'acqua, copri la padella e lascia sobbollire fino a quando il cavolfiore è tenero.
Controlla occasionalmente per assicurarti che l'acqua non sia evaporata completamente.
Condire con sale, mescolare bene e cuocere fino a quando il liquido è evaporato.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi il piatto caldo come contorno o piatto principale.
Guarnisci con erbe fresche come coriandolo per una freschezza aggiuntiva.
