Eine köstliche Abwandlung des klassischen Makkaroni und Käses, mit einer reichen und cremigen Sauce und einer knusprigen Semmelbröselkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine goldene Kruste.
Kochen Sie die Makkaroni in gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie gerade al dente sind, und lassen Sie sie dann gut abtropfen.
Das leicht unterkochen der Pasta verhindert, dass sie beim Backen matschig wird.
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Mehl einrühren und kochen, bis die Mischung glatt und sprudelnd ist.
Dieser Schritt erzeugt eine Mehlschwitze, die die Sauce eindickt.
Langsam die Milch einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Frischkäse, Salz, Pfeffer und Senf einrühren, bis alles glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse vollständig geschmolzen ist, um eine cremige Sauce zu erhalten.
Den Cheddar-Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
Reiben Sie den Käse für schnelleres Schmelzen.
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und gut mischen.
Stellen Sie sicher, dass alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel, Paprika und Petersilie mischen und über die Makkaroni streuen.
Für zusätzlichen Geschmack eine Prise geriebenen Parmesan zur Mischung hinzufügen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Für eine knusprigere Kruste die letzten 2 Minuten überbacken.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihre cremigen gebackenen Makkaroni und Käse!
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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