Una deliziosa variante delle tradizionali frittelle di patate, con prosciutto croccante ed erbe aromatiche per un'esperienza gustosa.
Grattugiare le patate grossolanamente e strizzare l'eccesso di umidità usando le mani o un panno da cucina pulito.
Rimuovere quanta più umidità possibile assicura che le frittelle siano croccanti.
Unire le patate grattugiate con la cipolla grattugiata, la farina, il sale, il pepe, il prezzemolo e il timo in una ciotola.
Mescolare bene per distribuire uniformemente le erbe e i condimenti.
In una padella antiaderente, cuocere il prosciutto tritato fino a renderlo croccante, poi rimuoverlo dalla padella, lasciando il grasso sciolto.
Il prosciutto croccante aggiunge una deliziosa consistenza e sapore alle frittelle.
Mescolare il prosciutto croccante e il formaggio grattugiato nella miscela di patate fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il formaggio sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
Scaldare l'olio di canola nella padella a fuoco medio. Versare un cucchiaio della miscela di patate nella padella e appiattirlo in una forma rotonda.
Cuocere in lotti ed evitare di sovraffollare la padella per una cottura uniforme.
Friggere ogni frittella per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Scolare su asciugamani di carta e mantenere in caldo nel forno.
Mantenere le frittelle calde nel forno assicura che rimangano croccanti fino al momento di servire.
Servire le frittelle calde con i condimenti a scelta, come panna acida o salsa di mele.
Guarnire con ulteriore prezzemolo per una presentazione fresca e vivace.
