Ein köstlicher Auflauf, der die Süße des Butternut-Kürbisses mit dem herzhaften Geschmack von Wurst und Reis kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie den Butternut-Kürbis in der Mitte durch, entfernen Sie die Kerne und schälen Sie ihn. Würfeln Sie ihn in 1,5 cm große Stücke.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Schälen und Schneiden zu erleichtern.
Verteilen Sie die Kürbiswürfel auf einem Backblech, träufeln Sie 1 Esslöffel Olivenöl darüber und rösten Sie sie 25 Minuten lang.
Das Rösten verstärkt die natürliche Süße des Kürbisses.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Wurst an, bis sie braun ist. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann den Apfel und den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie den Reis in die Pfanne hinzu und rösten Sie ihn 1 Minute lang unter ständigem Rühren.
Das Rösten des Reises verleiht dem Gericht einen nussigen Geschmack.
Rühren Sie die Wurst, den gerösteten Kürbis, die Hühnerbrühe, den Wein und den Thymian ein. Kochen Sie 5 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie 20 Minuten lang.
Decken Sie die Form mit Folie ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten, wenn gewünscht.
Streuen Sie den Parmesan über die Oberseite und backen Sie weitere 5 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist.
Grillen Sie für eine Minute, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.
