Uno stufato di frutti di mare delizioso e sostanzioso con una ricca base di pomodoro, perfetto per una cena accogliente.
Scalda l'olio d'oliva nella pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperone nella pentola e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Incorpora il prezzemolo, la salsa di pomodoro, i pomodori a cubetti, il vino, la foglia di alloro, il basilico, l'origano e l'estragone.
Mescola bene per combinare tutti i sapori in modo uniforme.
Copri la pentola e lascia sobbollire il composto per 20 minuti.
Mantieni il fuoco basso per evitare che la base bruci.
Aggiungi le vongole nella pentola, copri e cuoci fino a quando si aprono.
Scarta eventuali vongole che non si aprono dopo la cottura.
Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando diventano rosa.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Servi lo stufato in ciotole con pane croccante a lato.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
