Un piatto delizioso con capesante tenere ricoperte da una crosta dorata e croccante, cotte alla perfezione.
Preriscalda il forno a 230°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata perfetta.
In una ciotola, unisci il sale, il pepe nero macinato, la paprika affumicata e il pangrattato panko.
Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento nel pangrattato.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo e l'acqua per creare una pastella.
Assicurati che l'uovo e l'acqua siano ben amalgamati per una copertura liscia.
Asciuga le capesante con un tovagliolo di carta, quindi rotolale nel mix di pangrattato per ricoprirle uniformemente.
Asciugare le capesante aiuta la copertura ad aderire meglio.
Immergi ogni capasanta ricoperta nella pastella, poi rotolala di nuovo nel mix di pangrattato per una doppia copertura.
La doppia copertura assicura una crosta più spessa e croccante.
Posiziona le capesante ricoperte in una teglia unta, disponendole in un solo strato.
Evita di sovrapporre per garantire una cottura uniforme.
Lascia riposare le capesante per 10 minuti per permettere alla copertura di aderire.
Questo passaggio aiuta la copertura a rimanere durante la cottura.
Versa del burro fuso sulle capesante, poi cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti fino a doratura e cottura completa.
Tieni d'occhio le capesante per evitare di cuocerle troppo.
Servi le capesante al forno calde, guarnite con prezzemolo fresco se desiderato.
Servire immediatamente assicura che le capesante mantengano la loro croccantezza.
